南山婆企业开创者包爱明，于2011年正式到贵州安顺投资，2017年成立食品公司，瞄准当地原生态农业资源，以打造南山婆生态特色食品品牌为目标，以全副身家扎根当地产业扶贫事业。她以“产业村长”身份带着四个贫困村，积极探索“产业驱动、产销联动、持续带动”扶贫模式。2019年底，四个贫困村贫困发生率均下降到0%；2020年8月31日，贵州南山婆集团正式成立；11月27日，投资12亿的“南山婆生态特色食品产业园”正式开工建设；12月18日，集团旗下公司南山婆食品加工有限公司成功入选贵州省第十一批农业产业化省级重点龙头企业；2021年1月，南山婆食品加工有限公司又成功入选2020年全省辣椒产业突出贡献企业。面向未来，南山婆集团提出，5年实现产值百亿元，把南山婆食品打造全国乃至全球健康食品第一品牌和百年食品强企。

包爱明的成功，既包括产业扶贫事业成功与南山婆商业品牌成功的叠加，也包括个人信念与时代精神的复合。她认为，产业扶贫与创建食品品牌，都离不开良心，也都离不开雄心，更离不开两心合一。

三十年与三百年，从福建南山婆到贵州南山婆

包爱明说，她从福建老家开始创业三十年来，一直在等待一个机会创建南山婆生态食品品牌，弘扬中国美食中国味，因为她是包氏三百年《南山婆膳食画谱》传承人；而她最终在贵州实现理想，则充满了因缘际会的传奇色彩，“南山婆”源自福建，却离不开贵州。

《南山婆膳食画谱》发端于宋代大儒朱熹故里、联合国粮农组织认定的全球农业文化遗产——福建尤溪联合梯田。此地有村名云山村。清康熙年间，一位小姑娘与家人躲避战乱，从贵州南山投奔福建亲人，流落至云山村，被当地包家收养。包家长子为之取名南山妞。二人成年后结为夫妻。南山妞因产后下田劳作染疾无法哺乳，母子双危。巧在包家与到尤溪拜谒朱熹遗迹的李光地和皇家御厨结识，得赠《秘藏膳食画谱》，帮南山妞调养身体，助母子平安。此后，南山妞精研画谱，以膳食调理帮助穷苦百姓，被尊称为“南山婆”。晚年的南山婆将毕生制膳心血整理为《南山婆膳食画谱》，在包家代代传承至今。

手握家传三百年膳食金方，包爱明并未急于兑现其商业价值。她说，一如包家“乐善好施、惠民佑顺”的家风家训，做食品行业须秉持一颗“民以食为天”的敬畏良心，技艺传承发扬与创新，均需一定的资本积累为基础，也需要高品质食材为支撑。于是，她先从餐饮酒店做起，一边积累资本，一边等待机会。

三百年前的仁善因缘，在2011年被重新点燃。贵州安顺到福建招商引资，包爱明应邀而至，投资黔中大地，结合当地经济发展需要，重点建设城市综合体等重大项目。尽管初始投资业务蒸蒸日上，但包爱明知道，支撑她实现“南山婆”理想的核心要素——贵州的原生态好食材，才是她最大的收获。2014年，她开始组建团队研发，系统开发《南山婆膳食画谱》的商业化前景。2015年11月，全国脱贫攻坚战打响。包爱明说，从那时起，她就坚定了一个信念——三百年前的福建“南山婆”必将绽放于三百年后的贵州。

一样的良心基因——“乐善好施、惠民佑顺”，在不一样的时代有了不一样的更多使命和内涵，关键是包爱明用三十年创业积累了担当使命的力量。2017年，南山婆食品加工有限公司应运而生，从收购当地原生态食材加工“南山婆”辣酱，开始进入产业扶贫行列；2018年以来，包爱明在当地鸡场乡鸡场居委会、联兴村、新合村和杨武乡长石村四个贫困村担任“产业村长”，聚焦产业扶贫和消费扶贫，投入3458万元资金带动群众发展生态种养；2019年底，包爱明帮扶的四个贫困村贫困发生率全部“清零”。公司先后荣获全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业，贵州省脱贫攻坚先进党组织等荣誉称号。

2019年10月，“南山婆”落户安顺西秀产业园区，包爱明带领企业全面进入生态食品产业。2020年1月23日，时任贵州省委副书记、省长谌贻琴到南山婆公司考察。4月，公司荣获贵州2020年“千企改造”高成长性企业。6月，“南山婆”品牌精彩亮相，在全国市场首战告捷，实现了“一个月入规、三个月破亿”的高速增长。11月，在国务院新闻办公室举行中外记者见面会上，福耀集团董事长曹德旺再次为“南山婆”打call：“新的贵州辣椒酱最出名的叫南山婆”。

三百年传承，三十年厚积薄发，“南山婆”可谓不鸣则已一鸣惊人。在助力当地快速摆脱贫困的同时，包爱明的理想也初步实现，一切似乎已经水到渠成。但包爱明说，这只不过是序章而已——帮助当地脱贫已不再是目标，而是用“南山婆”文化和品牌，在更高定位上为当地兑现青山绿水的生态价值、经济价值，近则持续造福一方，远则将“南山婆”与贵州高品质生态食品的融合之果，分享天下。

两“全”之美，以全产业链赋能农业全体系

包爱明说，“南山婆”品牌文化，本身就包含传统的健康膳食文化和“乐善好施、惠民佑顺”民族精神，在新时代条件下，一方面是薪火相传，一方面是顺应经济社会发展、科技创新规律，将之不断发扬光大。而这构成了“南山婆”品牌的核心精神，并为持续赋能当地高质量发展和提升品牌市场争水平，提供了源源不断的动力。

在特色酱料系列食品、西红柿酸汤轻食系列食品和即将上市的预制餐系列食品等三大主导产品的定位上，“南山婆”突出贵州当地原生态健康食材特质、《南山婆膳食画谱》传统文化，与公司创新突破的原生态植物锁鲜技术等现代食品科技进行紧密结合，缔造以原生态健康为核心美食品牌内涵。

事实上，“南山婆”的这一品牌定位，为实现品牌发展与当地农业现代化需求的高度融合，提供了基本方向——作为一个中国原生态食品专业制造商、原生态健康速食开创者及从产业扶贫事业中成长起来的品牌，将品牌必须追求的全产业链发展、全要素覆盖及产品质量全流程可追溯，与当地农业现代化进行全体系并轨，构建起健康食品品牌与“三农”的鱼水关系，促进三产融合、城乡融合。

秉持育种、种植到加工、销售原生态特色食品全产业链发展的理念，“南山婆”复制业已成功的产业扶贫成功模式，在当地建设1万多亩高标准辣椒种植示范基地，选派农业技术人员对农户开展标准化种植等技术培训，辐射带动农户种植辣椒达5万亩以上；通过订单收购绿色生态农特产品，带动当地关岭黄牛、林下生态鸡、宗地花猪等特色畜禽养殖产业发展，推动各县区小黄姜、红皮蒜、板贵花椒等特色种植业加快发展，全年农产品原材料收购总金额达2亿元以上。与当地农科院合作，建立本地农产品种子资源库，从种子源头抓起，从种植到生产全程把控，确保从田间到餐桌实现产品道地、消费放心。

去年以来，“南山婆”生态特色食品被认定为全国扶贫产品，并先后荣获中国特色旅游商品大赛银奖、铜奖，贵州省首批“黔系列”品牌产品、安顺市十佳黄果树臻品、安顺市十佳旅游商品等荣誉。香辣牛肉酱、酸辣牛肉酱、麻辣鸡肉酱等辣酱产品，西红柿酸汤、西红柿酸汤粉等轻食系列食品，风行大江南北、线上线下。

南山婆西红柿“臻享幸福粉”年货礼盒

随着“南山婆”生产规模不断扩大，对当地农业特色产业和广大农户的带动效益也同步持续增长。青山绿水不改，而贫穷早已烟消云散。包爱明表示，“南山婆”将沿着“绿水青山就是金山银山”的高质量发展路径，持续努力实现跨越发展——让“南山婆”成为其立足的安顺、贵州的荣耀，成为中国食品的荣耀。

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